Vil du gerne leve sundere og grønnere, men kan du ikke overskue at skulle ændre dine spisevaner og sammensætte helt nye menuer? Vil du gerne nyde mad uden kød og mælkeprodukter – måske bare en dag om ugen – med mindre sukker og fedt og færre tilsætningsstoffer, men er du bange for at skulle give afkald på dine livretter og nemme hverdagsløsninger? Så er Veganske hverdagsretter kogebogen til dig. Her får du opskrifter på retter, du er vant til at spise, blot tilberedt på en grønnere måde. Retter, du genkender og nemt kan implementere i dine hverdagsmenuer. Opskrifterne bruger gode, billige og plantebaserede råvarer og ingredienser – og åbner for masser af variationer og erstatninger. Maria Grønbech, stud.med., har levet vegansk hele sit liv og har eksperimenteret med veganske retter, siden hun var 12 år.